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Tecnólogo em Alimentos: A Tecnologia Blockchain está transformando a indústria de alimentos

indústria alimentícia

Daniel Beckmann, o CEO da Foodshed Blockchain é afirmando que a tecnologia Blockchain está melhorando a indústria global de alimentos. Ele estava falando com Dan Patterson da TechRepublic em uma entrevista. O CEO da Foodshed está destacando o monitoramento da cadeia de suprimentos como áreas sendo interrompidas pela DLT. Além disso, o entrevistado revela que há muitas melhorias no pipeline, já que o Blockchain se enraíza nesse setor crítico.

A actual cadeia de abastecimento alimentar é ineficiente

A distribuição de alimentos é um componente integral que faz ou quebra a disponibilidade de alimentos em uma determinada região. O CEO da Foodshed revela que o modelo de fornecimento atual foi construído para os 60s. Nessa estratégia, o objetivo final era fornecer o alimento mais barato ao terceirizar produtos, explorando economias de escala. Por exemplo, um canal de distribuição pode comprar produtos e lojas de suprimentos que tenham como alvo um grande número de pessoas. Este sistema é ideal para alimentos com longa vida útil.

No entanto, a tecnologia Blockchain está resolvendo as ineficiências do modelo antigo, conectando pequenos agricultores a consumidores e lojas de varejo. O objetivo básico é eliminar os intermediários e dar aos produtores de alimentos o monopólio da determinação dos preços. Assim, o DLT é um canal de sucesso para produtores, varejistas e consumidores.

Portanto, as soluções de fornecimento de alimentos baseadas no Blockchain eventualmente aumentam a economia local, incentivando a produção fornecendo um mercado on-line.

Blockchain também está enfrentando desafios logísticos

Anteriormente, os registros da cadeia de suprimentos de alimentos sempre eram mantidos em pranchetas, arquivos de cópia impressa ou até mesmo documentos de software, como o Microsoft Excel. Inserir esses detalhes e recuperar informações de tais registros leva a ineficiências e falta de transparência.

Por outro lado, as redes Blockchain estão oferecendo um sistema em que os dados são atualizados em registros distribuídos e transparentes para transparência, abertura e facilidade de acesso. Os benefícios do sistema tornam-se mais pronunciados. Por exemplo, Daniel se refere ao susto de alface romana na costa oeste dos EUA, que era difícil de rastrear. Ele diz que uma rede transparente pode ser apropriada para solucionar problemas de origem da contaminação de alimentos, a fim de permitir uma atenuação rápida.

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A técnica de registrar e imprimir alimentos na plataforma Blockchain é simples

Quando o anfitrião pediu a Daniel para explicar como os usuários digitam os detalhes da comida em uma plataforma Blockchain, ele explicou que cada produto é empacotado e marcado com um código QR. Um detalhe de escaneamento, portanto, seleciona o código e o anexa a um determinado provedor com outros detalhes, como localização, tempo de produção, peso, etc. Todos os usuários da plataforma rastrearão o movimento da cadeia de fornecimento para determinar o consumo do agendamento, distribuição adicional ou qualquer outro arranjo.

No entanto, a tecnologia Blockchain ainda está fazendo avanços na cadeia de fornecimento de alimentos

O CEO da Foodshed criticou o ritmo lento em que os participantes da cadeia de suprimentos de alimentos adaptam novas idéias. Segundo ele, este é um desafio que está retardando o progresso ao contrário de outras indústrias, como fintech ou gerenciamento de dados. No entanto, em 12 para 18 meses, o mundo pode ter uma cadeia de suprimento predominantemente baseada em Blockchain, conforme a previsão de Daniel.

José Graziano da Silva, o diretor-geral da ONU FAO tem sido repetidamente chamada para uma melhor gestão da oferta de alimentos. Isso porque um terço de toda a produção de alimentos é perdido. Assim, uma plataforma Blockchain poderia conectar os produtores aos consumidores para acabar com a fome.

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