gratis web hit counter

Food Technologist: Blockchain-technologie transformeert de voedingsmiddelenindustrie

voedselindustrie

Daniel Beckmann, de CEO van Foodshed Blockchain is bevestigen dat Blockchain-technologie de wereldwijde voedingsindustrie verbetert. Hij sprak in een interview met Dan Patterson van TechRepublic. De CEO van Foodshed selecteert de monitoring van de toeleveringsketen als gebieden worden verstoord door DLT. Bovendien laat de geïnterviewde zien dat er veel verbetering is in de pijplijn nu Blockchain wortel schiet in deze kritieke sector.

De huidige voedselvoorzieningsketen is inefficiënt

Voedseldistributie is een integraal onderdeel dat de beschikbaarheid van voedsel in een bepaalde regio maakt of verbreekt. De CEO van foodshed laat zien dat het huidige aanbodmodel is gebouwd voor de 60s. In deze strategie was het uiteindelijke doel het goedkoopste voedsel te leveren door producten te sourcen door schaalvoordelen te benutten. Een distributiekanaal kan bijvoorbeeld producten kopen en winkels bevoorraden die een groot aantal mensen aanspreken. Dit systeem is ideaal voor levensmiddelen met een lange houdbaarheid.

De Blockchain-technologie lost echter de inefficiënties in het oude model op door kleine boeren te verbinden met consumenten en winkels. Het basisdoel is om tussenpersonen uit te schakelen en de voedselproducenten het monopolie te geven op het bepalen van prijzen. Daarom is DLT een win-win-kanaal voor producenten, retailers en consumenten.

Op basis van Blockchain-gebaseerde voedselaanbodoplossingen groeit de lokale economie uiteindelijk door de productie aan te moedigen door een online marktplaats aan te bieden.

Blockchain is ook gericht op logistieke uitdagingen

Voorheen werden de registers van voedselvoorzieningsketens altijd bewaard op klemborden, papieren bestanden of zelfs softwaredocumenten zoals Microsoft Excel. Het invoeren van dergelijke details en het ophalen van informatie uit dergelijke records leidt tot inefficiënties en gebrek aan transparantie.

Aan de andere kant bieden Blockchain-netwerken een systeem waarbij de gegevens worden bijgewerkt op gedistribueerde en transparante grootboeken voor transparantie, openheid en gemakkelijke toegang. De voordelen van het systeem worden dan duidelijker. Daniel verwijst bijvoorbeeld naar de romaine sla-schrik aan de Amerikaanse westkust die moeilijk te achterhalen was. Hij zegt dat een transparant netwerk geschikt zou kunnen zijn om problemen met de oorsprong van voedselbesmetting op te lossen om een ​​snelle mitigatie mogelijk te maken.

Beeldresultaat voor Food Technologist: Blockchain-technologie transformeert de voedingsmiddelenindustrie

De techniek van het loggen en imprinten van voedsel op Blockchain-platforms is eenvoudig

Toen de host Daniel vroeg om uit te leggen hoe gebruikers voedselgegevens invoeren op een Blockchain-platform, legde hij uit dat elk product is verpakt en getagd met een QR-code. Een scandetail selecteert daarom de code en koppelt deze aan een bepaalde provider met andere details zoals locatie, productietijd, gewicht enz. Alle platformgebruikers zullen dan de beweging van de supply chain volgen om het schemaverbruik, de verdere distributie of een andere regeling.

Blockchain-technologie moet echter nog in aantrekking raken in de voedselvoorzieningsketen

De CEO van Foodshed heeft het trage tempo waarin deelnemers in de voedselvoorzieningsketen nieuwe ideeën aanpassen, afgewezen. Volgens hem is dit een uitdaging die de voortgang vertraagt, in tegenstelling tot andere industrieën zoals fintech of databeheer. Echter, in 12 tot 18 maanden tijd heeft de wereld mogelijk een voornamelijk op Blockchain gebaseerde voedselvoorzieningsketen volgens de voorspelling van Daniel.

José Graziano da Silva, de directeur-generaal van UN FAO, is herhaaldelijk geweest bellen voor een beter beheer van de voedselvoorziening. Dit komt omdat een derde van alle voedselproductie verloren gaat. Vandaar dat een Blockchain-platform producenten kan verbinden met consumenten om honger te beëindigen.

verder «
volgende »