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Technologue alimentaire: la technologie Blockchain transforme l'industrie alimentaire

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Daniel Beckmann, PDG de Foodshed Blockchain est affirmant cette technologie Blockchain améliore l'industrie alimentaire mondiale. Il parlait à Dan Patterson de TechRepublic dans une interview. Le PDG de Foodshed sélectionne la surveillance de la chaîne d’approvisionnement comme étant des domaines perturbés par le DLT. En outre, la personne interrogée a révélé que le pipeline progressait considérablement à mesure que Blockchain s’implantait dans ce secteur crucial.

La chaîne d'approvisionnement alimentaire actuelle est inefficace

La distribution des aliments est un élément essentiel qui crée ou rompt la disponibilité des aliments dans une région donnée. Le PDG de Foodshed révèle que le modèle d'approvisionnement actuel a été construit pour les 60. Dans cette stratégie, le but ultime était de fournir les aliments les moins chers en achetant des produits en exploitant les économies d’échelle. Par exemple, un canal de distribution pourrait acheter des produits et fournir des magasins qui ciblent un grand nombre de personnes. Ce système est idéal pour les aliments à longue durée de vie.

Cependant, la technologie Blockchain résout les inefficacités de l'ancien modèle en connectant les petits agriculteurs aux consommateurs et aux magasins de vente au détail. L’objectif fondamental est d’éliminer les intermédiaires et de donner aux producteurs de denrées alimentaires le monopole de la détermination des prix. Ainsi, le DLT est un canal gagnant-gagnant pour les producteurs, les détaillants et les consommateurs.

Par conséquent, les solutions d’approvisionnement alimentaire basées sur la chaîne de blocs ont éventuellement pour effet de faire croître l’économie locale en encourageant la production en fournissant un marché en ligne.

La Blockchain répond également aux défis logistiques

Auparavant, les enregistrements de la chaîne d'approvisionnement alimentaire étaient toujours conservés dans des presse-papiers, des fichiers papier ou même des documents logiciels tels que Microsoft Excel. La saisie de tels détails et l'extraction d'informations à partir de tels enregistrements sont source d'inefficacité et de manque de transparence.

D'autre part, les réseaux de chaînes de blocs offrent un système dans lequel les données sont mises à jour sur des grands livres distribués et transparents pour plus de transparence, d'ouverture et de facilité d'accès. Les avantages du système deviennent alors plus prononcés. Par exemple, Daniel fait référence à la peur de la laitue romaine sur la côte ouest américaine qui était difficile à localiser. Il dit qu'un réseau transparent pourrait être approprié pour résoudre l'origine de la contamination des aliments afin de permettre une atténuation rapide.

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La technique de journalisation et d'impression des aliments sur la plateforme Blockchain est simple

Lorsque l'hôte a demandé à Daniel d'expliquer comment les utilisateurs saisissent les détails des aliments sur une plate-forme Blockchain, il a expliqué que chaque produit est emballé et étiqueté avec un code QR. Par conséquent, un détail de numérisation sélectionne le code et le lie à un fournisseur donné avec d’autres détails tels que l’emplacement, le moment de la production, le poids, etc. Tous les utilisateurs de la plate-forme retracent ensuite le mouvement de la chaîne logistique afin de déterminer la consommation planifiée, la distribution ultérieure ou tout autre arrangement.

Cependant, la technologie Blockchain doit encore faire des progrès dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire

Le PDG de Foodshed a dénoncé la lenteur avec laquelle les participants de la chaîne d'approvisionnement alimentaire adaptent de nouvelles idées. Selon lui, il s’agit d’un défi qui freine les progrès contrairement à d’autres secteurs tels que la technologie financière ou la gestion de données. Cependant, dans les mois 12 à 18, le monde pourrait avoir une chaîne d'approvisionnement alimentaire principalement basée sur la Blockchain, selon les prévisions de Daniel.

José Graziano da Silva, Directeur général des Nations Unies, la FAO a été maintes fois appel pour une meilleure gestion de l'approvisionnement alimentaire. En effet, un tiers de la production alimentaire est perdu. Par conséquent, une plate-forme Blockchain pourrait connecter les producteurs aux consommateurs afin de mettre fin à la faim.

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