Des scientifiques découvrent le « caca du millénaire » et découvrent ce que les Européens mangeaient il y a 2,000 XNUMX ans

Les scientifiques ont trouvé des excréments humains très anciens en Autriche, et grâce à cela, ils ont pu identifier certaines choses que les Européens consommaient il y a environ 2,700 XNUMX ans. L'étude, publiée dans la revue scientifique Current Biology, souligne que cette espèce fossile est restée préservée dans les mines de sel préhistoriques de la région au cours des derniers millénaires.

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L'analyse montre que les Européens ont mangé du fromage bleu et bu de la bière pendant cette période. Pour arriver à cette conclusion, le groupe a utilisé une série de techniques analytiques qui ont permis l'identification des microbes, des protéines et de l'ADN présents dans les échantillons, et par conséquent la construction d'une image des habitudes alimentaires de cette population et de la composition de leurs bactéries intestinales.

Les résultats ont révélé un régime riche en glucides et en fibres composé en grande partie de son et de céréales non transformés, qui étaient probablement consommés dans une sorte de bouillie. Cet aliment de base était complété par des protéines obtenues à partir de fèves, ainsi que par des fruits, des noix et des produits d'origine animale.

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Les Européens mangeaient du fromage bleu il y a 2,700 XNUMX ans (Image : Vikif/Envato)

Les auteurs de l'étude ont également noté, en comparant d'anciens échantillons de matières fécales avec ceux produits récemment, que "le microbiome intestinal humain industrialisé moderne a divergé d'un état ancestral, probablement en raison d'un mode de vie, d'un régime alimentaire ou de progrès médicaux modernes". Les chercheurs ont étendu leur analyse pour inclure les champignons et ont détecté des concentrations élevées d'espèces telles que Pénicillium roqueforti et Saccharomyces cerevisiae , qui sont utilisés respectivement dans la production de fromage (comme le gorgonzola, par exemple) et dans la fermentation de la bière. L'étude complète est disponible dans la revue Current Biology.

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