Tecnólogo en alimentos: la tecnología Blockchain está transformando la industria alimentaria

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Daniel Beckmann, el CEO de Foodshed Blockchain es la afirmación de Que la tecnología Blockchain está mejorando la industria alimentaria mundial. Él estaba hablando con Dan Patterson de TechRepublic en una entrevista. El CEO de Foodshed está destacando el monitoreo de la cadena de suministro como áreas interrumpidas por DLT. Además, el entrevistado revela que hay mucha mejoría en la tubería a medida que Blockchain arraiga en esta industria crítica.

La actual cadena de suministro de alimentos es ineficiente

La distribución de alimentos es un componente integral que hace o rompe la disponibilidad de alimentos en una región determinada. El CEO de Comedero revela que el modelo de suministro actual fue construido para los 60. En esta estrategia, el objetivo final era proporcionar el alimento más barato mediante la obtención de productos mediante la explotación de economías de escala. Por ejemplo, un canal de distribución podría comprar productos y tiendas de suministros que se dirigen a un gran número de personas. Este sistema es ideal para alimentos con una larga vida útil.

Sin embargo, la tecnología Blockchain está resolviendo las ineficiencias en el modelo anterior al conectar a los pequeños agricultores con los consumidores y las tiendas minoristas. El objetivo básico es eliminar a los intermediarios y dar a los productores de alimentos el monopolio de determinar los precios. Por lo tanto, DLT es un canal en el que todos ganan, productores, minoristas y consumidores.

Por lo tanto, las soluciones de suministro de alimentos basadas en Blockchain eventualmente hacen crecer la economía local al fomentar la producción al proporcionar un mercado en línea.

Blockchain también está abordando desafíos logísticos

Anteriormente, los registros de la cadena de suministro de alimentos siempre se mantenían en portapapeles, archivos en papel o incluso documentos de software como Microsoft Excel. La introducción de dichos detalles y la recuperación de la información de dichos registros conduce a ineficiencias y falta de transparencia.

Por otro lado, las redes Blockchain están ofreciendo un sistema donde los datos se actualizan en libros de contabilidad distribuidos y transparentes para la transparencia, apertura y facilidad de acceso. Los beneficios del sistema se vuelven más pronunciados. Por ejemplo, Daniel se refiere al temor a la lechuga romana en la costa oeste de los EE. UU. Que era difícil de rastrear. Él dice que una red transparente podría ser apropiada para solucionar el origen de la contaminación de los alimentos para permitir una rápida mitigación.

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La técnica de registro e impresión de alimentos en la plataforma Blockchain es simple

Cuando el anfitrión le pidió a Daniel que explicara cómo los usuarios ingresan los detalles de los alimentos en una plataforma Blockchain, explicó que cada producto está empaquetado y etiquetado con un código QR. Por lo tanto, un detalle de escaneo elige el código y lo adjunta a un proveedor determinado con otros detalles como ubicación, tiempo de producción, peso, etc. Todos los usuarios de la plataforma rastrearán el movimiento de la cadena de suministro para determinar el consumo programado, distribución adicional o Cualquier otro arreglo.

Sin embargo, la tecnología Blockchain aún no ha logrado avanzar en la cadena de suministro de alimentos

El CEO de Foodshed criticó el ritmo lento al que los participantes en la cadena de suministro de alimentos adaptan nuevas ideas. Según él, este es un desafío que está desacelerando el progreso a diferencia de otras industrias como la tecnología financiera o la administración de datos. Sin embargo, en el período de 12 a 18, el mundo puede tener una cadena de suministro de alimentos basada en Blockchain de acuerdo con la predicción de Daniel.

José Graziano da Silva, Director General de la FAO de las Naciones Unidas ha sido repetidamente llamar Para una mejor gestión del suministro de alimentos. Esto se debe a que un tercio de toda la producción de alimentos se pierde. Por lo tanto, una plataforma Blockchain podría conectar a los productores con los consumidores para acabar con el hambre.

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